La produzione, grazie alla completezza del ciclo produttivo, è orientata al massimo
assortimento.
L'azienda segue anche le varie fasi della coltivazione del grano, con la selezione delle
sementi sotto la supervisione dei propri tecnici e con la raccolta del grano nei propri
silos con capacità di stoccaggio di 25.000 quintali.
Un altro aspetto di rilievo nel ciclo produttivo Zanellini risiede nel rispetto dei tempi
e delle temperature, da cui dipende la conservazione integrale del valore nutrizionale e
del gusto della pasta.
In altri termini, la produttività non viene spinta a danno delle qualità. |
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